青岛故事｜青岛嫚成“螃蟹西施”年售螃蟹成吨
“十成肥，绝对不水！”在青岛埠西市场海鲜区北边最不起眼的区域，“螃蟹西施”青岛嫚杨梅正耐心地给顾客挑选螃蟹，因高颜值和豪爽性格，杨梅被食客称为“螃蟹西施”，当“貌美如花”加上“挑蟹绝技”，自然引来无数食客的追捧，8月16日上午，记者走近“螃蟹西施”的日常，倾听背后的“甘苦”。
打包螃蟹照片
挑肥蟹“一眼准”
“是自己吃还是送朋友？”杨梅热情地跟顾客聊天，先询问顾客的购蟹需求。杨梅告诉记者，她的母亲已经从事30年的海鲜生意，其实从上初中开始，她就在课余时间帮着母亲卖螃蟹，后来高中时期，杨梅的姥爷患癌症做手术需要母亲陪伴，无奈之下，只能关闭摊位，但很多老顾客找来询问，于是杨梅主动休学帮母亲看摊位卖螃蟹，这生意一干就是14年。
“公蟹膏厚，母蟹黄肥，二母超鲜，看看蟹尖。”杨梅一边向顾客演示，一边用青岛话跟顾客解释“二母”螃蟹的叫法，多年的挑蟹经验让杨梅成了挑肥蟹“一眼准”。
“当时十六七岁，被螃蟹夹一下，疼得不行直喊，现在被螃蟹夹到拿剪子把螃蟹钳尖儿剪下来，然后就往外挤血，面不改色心不跳”杨梅告诉记者，现在已经被螃蟹夹习惯了，遇事丝毫不慌，十分淡定。
“可能他们觉得小姑娘卖螃蟹形成反差，比较能吃苦，其实干什么都累，我这个活就是挣辛苦钱。”杨梅笑着告诉记者，因姣好的面容和身材，她被很多顾客称为“螃蟹西施”，而自己平时逛街买衣服的时间都很少，更谈不上抽时间谈恋爱，到现在还是单身未婚，因为忙着工作，谈恋爱的时间也不多。
“本来冲着人来的，结果被螃蟹圈粉了，接连复购。” 正在选购螃蟹的李先生告诉记者，因为摊位位置并不起眼，因此基本上都是回头客。
记者看到，摊位上的螃蟹根据公母，个头大小，价格从50元到230元不等，前来购买的顾客络绎不绝，杨梅和家人根据顾客需求协助其挑选螃蟹。其实没火之前 ，杨梅的回头客生意也一直很好，一次偶然的机会，杨梅卖螃蟹的视频被顾客发布到社交平台上，让她的生意越来越好。
“从我妈到我这一代，能坚持下来肯定有原因，我们是从里面挑最肥的回来卖，只有卖好货才能留住回头客，这个货源不一样。”杨梅介绍，自己摊位上的螃蟹都是母亲凌晨一两点去进货，与批发几十斤一筐的螃蟹通货不同，拒绝以次充好，摊位上的每只螃蟹都经过仔细挑拣才会摆上摊位。
杨梅展示单只两斤多的螃蟹
“螃蟹到了季节会肥，但是肥有程度，6成7成8成9成，我是给顾客绝对保证，蒸熟打开一滴水都没有。”杨梅介绍，一分价钱一分货，螃蟹产地和种类不同，价格自然也不同，好品质的“十成肥蟹”成了她给顾客许下的保证，也因此赚足了回头客，遍布全国各地。
好口碑换来30万订单
“不论顾客在不在现场，我们选蟹的标准都是一样的。”给摊位上顾客挑完蟹，杨梅赶紧拿来泡沫箱准备选蟹发快递，打包间隙中，还要微信回复消息。
外地游客购买
“这一个微信号有9994个好友，三个手机光微信客户就接近3万人。”杨梅告诉记者，到农历八月十五前平均每天能卖1000多斤，最忙的时候，日高峰时能够销售2000到3000斤，全家出动，早饭都要忙到下午四五点钟才能吃得上，单日光顺丰运费都要付两万块。
杨梅装蟹发快递
做生意是为了赚钱，但特别是帮买海鲜没有经验的游客，挑到高质量的螃蟹，回到当地还会复购。”杨梅直言，那种幸福感，再苦再累也很快乐。
从上海来青岛的游客，临走时到杨梅的摊位上买了螃蟹带走，结果回到上海当地做企业的朋友品尝到螃蟹后，直接联系杨梅，让杨梅搭配海鲜礼盒，定了30万的货，发往全国各地。
杨梅展示新鲜的螃蟹
“冬天灌进去北风就遭罪，全是冻疮，手、耳朵、脸还有脚都会被冻伤，耳朵这块到现在都还没好。”杨梅给记者展示了自己耳朵上的疤，因为摊位靠近门口，到了冬天是杨梅最难熬的时候。
“说不挣钱是假的，毕竟要生存，但是干这么多年，给顾客挑到肥螃蟹，他们发来好评，我感觉比挣多少钱都要开心，被认可的那一瞬间，我就觉得特别满足，很有成就感。”杨梅跟记者分享，虽然比起同龄人，自己没有完成学业，但是能够结交顾客成为多年朋友，收获好评，就是自己“干一行，爱一行”坚持下去的动力。
（半岛全媒体记者 钟迎雪）
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- 发布日期：2025-08-18 16:18:00
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