去年净增门店81家，九毛九称今年不设开店目标，要优化模型
近日，九毛九集团（09922.HK）发布了年度财报，2024年，九毛九集团营收同比增长1.47%至60.74亿元，净利润同比下跌了87.69%至5580.7万元，毛利率同比增长了0.18%至64.40%。
九毛九集团表示，为庆祝集团成立三十周年，董事会建议在派发普通股息的基础上再派发特别股息，合计约5600万港元（折合人民币约5240万元），约为权益股东去年应占利润的92.5%。
九毛九集团主要依靠经营餐厅赚钱，其拥有多个餐厅品牌，包括太二、怂火锅餐厅、九毛九餐厅、山外面餐厅，覆盖酸菜鱼、火锅、西北菜等。2024年，九毛九集团餐厅数仍然保持扩张态势，其新开餐厅150家，关闭餐厅69家，年度净增加餐厅数为81家。截至2024年年底，九毛九集团拥有餐厅807家，其中779家餐厅为自营餐厅，28家为加盟或合作餐厅。
九毛九集团接近8成的门店为太二品牌门店。去年，太二新开餐厅95家，其中11家为加盟店，另外还有1家直营店转为加盟店；怂火锅新开餐厅28家；山外面新开餐厅20家，其中16家为加盟店；九毛九新开餐厅7家，其中1家为加盟店。截至2024年年底，太二拥有餐厅634家、怂火锅门店数为80家，九毛九门店数为71家，山外面门店数为20家，赏鲜悦木牛肉火锅门店为1家。
在九毛九集团三个主要品牌中，怂火锅收入仍能保持增长，太二收入则基本持平。去年，怂火锅收入同比增长了11.18%至8.94亿元，太二收入则同比微跌了1.34%至44.09亿元，九毛九收入同比下跌了13.06%至5.46亿元。
具体到餐厅的经营数据上，2024年，太二自营门店的人均消费同比减少了4元至71元；怂火锅减少了10元至103元；九毛九自营门店减少了3元至55元。在客单价下滑的情况下，去年，太二自营门店的翻台率从4.1次/天下滑至3.5次/天，怂火锅从3.8次/天下滑至2.9次/天，九毛九自营门店从2.9次/天下滑至2.7次/天。而在同店销售额上，太二自营门店、怂火锅、九毛九自营门店的增长率分别为-18.8%、-31.6%、-13.0%。
在财报中，九毛九集团表示，今年，九毛九集团将通过更谨慎的开店策略，聚焦做优，今年其将不设开店目标，根据市场环境变化动态调整，确保“做一成一”。
九毛九正在优化单店模型。据九毛九方面透露，就在3月27日，太二酸菜鱼在广州以“鲜活”为核心理念推出了三家新店，主打活鱼、鲜鸡和鲜牛肉，搭配时尚餐厅氛围，旨在打造高颜、舒适的社交型轻正餐新地标。怂火锅则从今年开始推行“鲜活矩阵”的菜单升级，陆续上市了黄牛肉、生蚝、现杀牛蛙等新鲜食材，顺应当下追求健康、高品质的消费趋势。
除此之外，在去年毛利率实现微幅上涨的情况下，九毛九方面透露，其还在增强供应链支持能力，其位于广州南沙的供应链中心预计在今年投入使用，长期有望在成本控制和供应稳定上达成更优的平衡状态，并更有效地管控食品安全风险。同时，供应链也将进一步赋能产品研发，有望推出更多明星爆品，此外，依托IT赋能，九毛九集团将数字化转型和AI应用作为未来发展的核心驱动力，通过IT控本进一步提升供应链效率。
南都·湾财社记者 詹丹晴